ease、あんまりにもおいしくて、普段自分の中で味分析しながら食べるのが好きなんだけど、今日うまいことしか分からんかった………。

BANK(持ち帰ってた方)のクロワッサンはバターすごく使ってるは使ってるんだろうけど、それがジュワとか塩味ではなく、層のサクッと感、もっちり感(こっちは小麦かもしれない)増すための補佐的な使い方してる感じで、ここにおかずつけてしょっぱくもできるし、甘いものつけてお菓子にもできるし、すごく菓子屋の作るパンっぽかった。あらゆるところに応用が効く、かつ旨さを引き立てる最高の土台……。
久々に地元のクロワッサンも食べたくなりました。あれは塩味でバター染み染み感を感じてめちゃくちゃうまいんだよ……、大分記憶が遠いけど。
ダマンドもクロワッサンはさくさくで、こぼれてるダマンドだけ口に入れると上品かつ確実に美味いと分かる味(味じゃなくて象徴の例として、和三盆みたいな…(ろくろ))で、チョコはビターめで、東京は大人向けの娯楽に味を振り切っても生きていける街。

MERCER bisは舌に乗せる→唾液に触れる→生地が溶ける。みたいな感じで、消えていくんじゃないかって思うくらいふわふわのケーキでした。
あまりに柔らかいんで、ピスタチオに味付けした生地は何か加えた分切ってもまだ形保ってるんだけど、おそらく通常タイプのキャラメルの生地(色が卵白しか使ってなさそうなくらい白い)は形保てずに切り口に沿って凹んでいく。やわやわ。

https://www.instagram.com/p/Cpm1jpaP9EU/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
BANK初めて行ったけど、めちゃくちゃおいしかった〜〜〜。
easeと同じ、お値段はそれなりにするけど、それだけの旨さ・感動・満足感!!!!
すぐ食べちゃったから写真ないけど、近くのビルで「ご自由にどうぞ」ってベンチ開放してくれてるのもありがたかった。めっちゃ贅沢なブランチでした。

スコーンパーティー with TEA 2023

焼菓子工務店、昼にゆっくり来て+(整理券の関係で)1時間後で、どうなることかドキドキだったけど、商品一通り残ってたぽくってよかった〜〜〜。
どれもデカい感動があるってタイプではないけど、素朴でどれもそれぞれ味があって、ザクザクで。おいしかったな〜〜〜。お店もそこまで交通費高くないことが判明したし、今度行ってみたいな〜。そしてクロワッサンを買うのだ。あのスコーンを作るとこのクロワッサンはめちゃくちゃうまいぞ。
他の店もいくつかちょろちょろ回ってみたけど、スコーンについては知識が浅い(好みが厳格でない・期待値がそこそこ)分、あるもの・行けるところをちょろっと見てみてちょろっと摘んでで楽しめたのでよかったな。最近のチョコレートや文房具で経験するようながっかりしてやる気尽きるみたいなのがなくてよかった(無料だし)。ほどほどに楽しく辛さがなかった。

アランデュカス東京工房アフタヌーンティー

クリスマス仕様で品数もいつもより多いとのことで、んでその中で塩味はプレッツェル🥨だけだったので、おいしかったんだけど、どれも凝ってて色々おいしかったんだけど……!!めーーーちゃくちゃパンパンになって、かなーり、かなーり苦しかった……。最強の胃を持って全部おいしく食べたかった……。
三重テラス:開いてるけど目当ての物(ローストビーフ丼)がない→トラムペット:予約いっぱい→カメリア:開いてるけど目当ての物(ビーフカツサンド)がない、の三連敗の果てに選んだ店だったんだけど、甘い物をメインで行く時に連続して甘味処にしてはいけない。はっきり分かんだね。
2020年にビュッフェで欲張って失敗してしまって、数の決まってるアフタヌーンティーなら……って思ってチャレンジしたところもあったんだけど、またもや敗北感を味わっている……。いや、でも、いつもよりボリューミー仕様だったし、そこまでコンセプト濃くないアフタヌーンティーならもう少し塩味ものあるだろうし、あと一回くらいチャレンジしてみたいなー。それで懲りたら大人しくお茶だけにします。

トシヨロイヅカライブ

予約4時にしてて本当によかった………。
それでもまだ甘味を受け付けられるかは若干不安があったんだけど(地下の焼肉屋さんとかおいしそうおいしそう)、前菜とメインの間にちょっとしたご飯挟める方のコースがあって、そっちにしてリゾット食べたらリゾットがめちゃくちゃ旨いのもあって(その前のさつまいものパウンドケーキも普通に美味かったので全てがおいしかった)食欲がモリモリ回復した。結局撃沈したんだけど、その後まい泉のカツサンドも挑戦したいなって欲張ったくらいには元気になった。
そんでトシヨロイヅカ、ライブもののお菓子めちゃくちゃおいしくてすごいなー。正直表に出てるのがお姉さん一人だけで、片付けも調理も配膳も全部一人でしないといけないから((色々考えた上での一名なんだろうなと思いつつ)シフトー!!って思った)(あと後ろのお姉さん二人ほどのどっちか前に出てきて片付けだけでも駄目か!?後ろは後ろでやることあるかもしれんけど、客が食べてる横で片付けする方が気を散らせて駄目なのか!?でも横の食べ終わった食器が出たままなの気になる……)目の前で作ってくれるパフォーマンス的な旨みはほぼ0だったんだけど、テイクアウトのケーキもおいしいなって思っていたけど、出来立てそれ以上においしい!!!!!!!前菜とメインで2,000円くらい(ご飯ものは+1,000円くらい、飲み物別料金)のコースだけど、前菜なしでメインで2,000円以上の価値があるくらいおいしい!!!!!!!めちゃくちゃおいしかった。
後ろの窓からツリー🎄も見えるし、途中失敗もあったけどめちゃくちゃいい誕生祝いでした。最高。