ちゃいこ〜〜〜〜〜〜〜。

ズッキーニと桜エビのポタージュ。うまい、うみゃーい、とにかく美味い。じゃがいものポタージュが好きですからね、そりゃズッキーニもうまいのよ。時々オイルや身で入ってくる桜エビのアクセントも当たり前に旨いよね。

一回のナイフでは底まで切れきれないカリッカリに焼いたパン（カウンターだったので、お昼の人用のさくらんぼのパフェの仕込みがライブで見られる！！）。黄身の色がめちゃくちゃオレンジ…！！そして見た目を裏切らない味の濃さ…！！えーん、アボカドも卵もパンもベーコンもトマトソースもスパイスも全部おいしかった〜…。

持ち帰りのパフェよりは層が控えめだけど（あれは昼の一番デカい（そして高い）のを再現してるからそりゃそう）、ルッコラのエグ味？とパンの塩味とソルベの甘さを一緒に食べておいしい複雑さは健在だし、ソルベ（さっぱり甘い）→水切りヨーグルト（さっぱり）→レモンのジュレとライムのソース（さらにすっきり）、とさっぱりの三段活用も凄かった。さっぱりに段階ってつけられるんだなぁ…。水切りヨーグルトとか食べた後にソルベに戻ると甘さが引き立つんだよね。途中の黒糖ブリュレも優しい甘さで、さっぱりの中の小休憩になっててよかった。
パンとかパフェが濃い旨さなので、ほうじ茶の大葉がすっきりさせてくれるのがまた良い。
ぐわー、今のところ何やっても体験の満足度が高いな…。やればやるほど、あれもこれもと食べたくなってくる。
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